Добавлено: 02.06.2016
Бельгийские исследователи сообщили о создании инновационного прибора, в основу которого вошел ультразвук, который будет проверять качество шоколадных изделий при их производстве.
Во время затвердевания жидкой шоколадной массы происходит кристаллизация, которая может проходить по пяти разнообразным сценариям, формируя, соответственно, пять разных типов кристаллов. Однако эксперты отметили, что для качественного шоколада подходит лишь одна форма кристаллов. Ученые смогли создать уникальную технологию сканирования шоколадной массы, используя при этом поперечные ультразвуковые волны. Именно это позволило им определять быстро кристаллическую структуру шоколада, при этом отказаться от сложных и длительных лабораторных исследованиях.
Новая методика в разы сокращает время на производство шоколада, а это положительно влияет на его стоимость.
11.08.2021
13217
.jpg "Юбилейная конференция «CPA LIFE» уже 26 апреля!")
26734
.jpg "Apple потеряла статус самой дорогой компании в мире")
31549
.jpg "Конгресс США выделил деньги для экспедиции на Марс"){kind=small}
