Добавлено: 26.08.2015
В журнале "Journal of Physics" сообщается о том, что группа исследователей из Мюнхена разгадала, как именно воздействует лецитин на органы осязания любителей шоколада.
Давно известно, что лецитин является важным ингредиентом в производстве шоколадной и другой кондитерской продукции. Стоит отметить, что данное вещество влияет на вкус шоколадной продукции и на молекулярном уровне воздействует на вкусовые рецепторы потребителей шоколада.
Глава группы исследователей Хейко Брейсен рассказал, что их открытие может полностью объяснить, как именно лецитин влияет на вкусовые качества шоколада.
Отметим, что владельцы кондитерских компаний уже выявили свою заинтересованность в данном исследовании.
11.08.2021
13264
.jpg "Юбилейная конференция «CPA LIFE» уже 26 апреля!")
26758
.jpg "Apple потеряла статус самой дорогой компании в мире")
31579
.jpg "Конгресс США выделил деньги для экспедиции на Марс"){kind=small}
