Добавлено: 09.12.2016
Невероятные кадры, на которых показан принцип работы королевской кофеварки середины 19-го века, не так давно попали в Сеть.
Потрясающая кофеварка работает по принципу сбалансированного сифона. Она состоит из горелки и двух сосудов, которые соединины трубкой. В стеклянный сосуд засыпается кофе, а в герметичный металлический сосуд наливается вода. После этого устанавливается горелка. Вода закипает и из-за повышенного давления начинает перетекать по трубке в стеклянный сосуд.
Вода охладжается на несколько градусов перетекая из одной ёмкости в другую. В тот момент, когда она полностью перетечёт в стеклянный сосуд, горелка погаснет. В остывающей металлической ёмкости понизится давление и образуется вакуум, вытягивающий заваренный кофе обратно. После этого можно налить кофе в чашку, открыв краник в металлическом сосуде. Благодаря герметичности ёмкости и отсутствию фильтров вкус не будет содержать посторонних привкусов.