Добавлено: 02.05.2016
Британские ученые провели исследование и разработали новую формулу горячего шоколада, который благотворно влияет на работоспособность человеческой памяти.
Ученые утверждают, что этот напиток позитивно влияет на работу мозга школьников и студентов, а также может остановить нарушение когнитивных функций у людей преклонного возраста.
Вещества, которые улучшают память, содержатся в шоколаде, но они теряются при обработке продукта. Ученые из Колумбийского университета (США) изобрели особый способ обработки какао-бобов, благодаря которому в составе продукта не уменьшается уровень флавонолов, которые отвечают за продуктивное запоминание информации. Ученые рассказали, что обычный шоколад и какао-напитки теряют до 90% флавонолов.
Флавонолы обновляют связи в зубчатой части извилины головного мозга –именно на этом участке происходят негативные процессы, вызывающие ухудшение памяти.